済州(チェジュ)のブランド品、黒豚のみを取り扱う西帰浦(ソギポ)毎日オレ市場の精肉店と食堂!

西帰浦(ソギポ)毎日オレ市場で取り扱う清浄黒豚は柔らかく、脂っこくなく、柔らかくて淡白ながら、もちもちして、プニプニする脂身と肉を一度味わった方は絶対その味を忘れられません。

高い肉の区別法

肉の色が赤く、脂肪が白くて固いものが上級の豚で、このような肉は概ね柔らかく、臭みがなく、味がいいです。色が精白になったのは、調理すると減量が多く、味がばさばさして良くなく、濃くて暗い赤色を帯びている肉は年を取った豚か、保管が長い肉の可能性が高いです。